Repas albanais

Repas expérimental, car recettes inédites ! 

Le chef cuisinier s'est basé sur des recettes de son apprenti, Denis, d'origine albanaise. Autant dire que c'est du traditionnel.

Le plat principal était du Tavë Kosi. C'est un plat d'agneau et de riz cuit au four avec un mélange de yaourt et d'œufs ajouté à un roux. Il est également populaire en Grèce, en Macédoine du Nord et en Turquie, où il est connu sous le nom d'Elbasan tava, du nom de la ville albanaise d'Elbasan.

Le Kisir est un taboulé turc.

Une attention gourmande donc, à la fois pour un membre de l'équipe de cuisine, mais aussi pour une élève, d'origine albanaise. On espère qu'elle a apprécié, car nous OUI 😋